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KADO -New Art of WAGASHI- 日仏語版

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世界を舞台に活動する和菓子Artist 菓道家 三堀 純一 の書籍第一弾が遂に完成しました!

KADO -New Art of WAGASHI-

和菓子の新しい嗜み方としての「菓道」の世界をご紹介します。

「菓道」では茶道のお点前のように、
道具

空間
所作
礼節
それら全てに「おもてなし」の心を持って菓子を愛でる道を探求します。

三堀は自らの流儀を「一菓流」として菓道の世界普及活動に努めています。
本書では三堀の芸術的な和菓子作品を、写真集ベースにて掲載。
また菓道理念や菓道に纏わる様々な作家様のご紹介、
自身のルーツ、世界活動に於ける各国へのインプレッションなどが紹介されています。

本書は日仏二カ国語表記となっております。

当ページに於ましては、

直筆サイン入りをお届け致します。

御名前のご記入ご希望の方は「名入れ」項目にチェックを入れてください。
また、御購入者と異なる名前を記入ご希望の場合は備考欄にてご希望のお名前をご記入ください。

※サイン入りをご希望の場合、三堀海外出張により不在のため帰国後(約2か月後)順次発送となります。
ご迷惑をお掛け致しますが、あらかじめご了承ください。


 

KADO -New Art of WAGASHI- by Junichi Mitsubori

Junichi Mitsubori’s first book has been released 28 January 2018.

This Japanese & French bilingual book explores his Wagashi world through stunning pictures.
Pre-orders come with Junichi’s autograph & your name.
 

 

KADO -New Art of WAGASHI- 日仏語版
ハードカバー/210mm×210mm/全84p


出版 日興美術株式会社
ISBN 978 4 931193 14 7
©2018 Nikko Graphic Arts Co., Ltd.

菓道一菓流 宗家 菓道家 三堀 純一 SNS
https://www.facebook.com/junichi.mitsubori
https://www.instagram.com/junichi_mitsubori/

 

KADO -New Art of WAGASHI- 日英語版

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世界を舞台に活動する和菓子Artist 菓道家 三堀 純一 の書籍第一弾が遂に完成しました!

KADO -New Art of WAGASHI-

和菓子の新しい嗜み方としての「菓道」の世界をご紹介します。

「菓道」では茶道のお点前のように、
道具

空間
所作
礼節
それら全てに「おもてなし」の心を持って菓子を愛でる道を探求します。

三堀は自らの流儀を「一菓流」として菓道の世界普及活動に努めています。
本書では三堀の芸術的な和菓子作品を、写真集ベースにて掲載。
また菓道理念や菓道に纏わる様々な作家様のご紹介、
自身のルーツ、世界活動に於ける各国へのインプレッションなどが紹介されています。

本書は日英二カ国語表記となっております。

当ページに於ましては、

直筆サイン入りをお届け致します。

御名前のご記入ご希望の方は「名入れ」項目にチェックを入れてください。
また、御購入者と異なる名前を記入ご希望の場合は備考欄にてご希望のお名前をご記入ください。

※サイン入りをご希望の場合、三堀海外出張により不在のため帰国後(約2か月後)順次発送となります。
ご迷惑をお掛け致しますが、あらかじめご了承ください。


 

KADO -New Art of WAGASHI- by Junichi Mitsubori

Junichi Mitsubori’s first book has been released 28 January 2018.

This Japanese & English bilingual book explores his Wagashi world through stunning pictures.
Pre-orders come with Junichi’s autograph & your name.
 

 

KADO -New Art of WAGASHI- 日英語版
ハードカバー/210mm×210mm/全84p


出版 日興美術株式会社
ISBN 978 4 931193 12 3
©2018 Nikko Graphic Arts Co., Ltd.

菓道一菓流 宗家 菓道家 三堀 純一 SNS
https://www.facebook.com/junichi.mitsubori
https://www.instagram.com/junichi_mitsubori/

 

かりんとうまんじゅう 黒かりん

kurokarin

商品レビュー

こだわりの厳選素材

小豆画像

小豆 自慢のこだわり自家製餡を作る
ために使っている小豆は、広い大地で育った、
健康な北海道産特選小豆を使用しております。



黒糖画像

黒糖 かりんとうまんじゅうの外皮にあたる、かりん
とう生地には本場沖縄で育てられた、さとうき
びから作られている沖縄産黒糖を使用しており
ます。



米油画像

米油 こだわりの国産米油を使用しています。


こだわりの製法

黒糖の深いコクに、小豆の風味、程よい甘さに、さらりとした口溶け。
弊社独自のオリジナル乾燥法で乾燥させ、こだわり米油でじっくり揚げたあと、
オーブンでしっかりと油切りした、さっぱりとした口当たり。何個食べても胸焼けしない、
全然脂っこくない「かりんとうまんじゅう」です。
その工程全てに於いて、職人がこだわりにこだわり抜いたまさに【自信作!!】
なかでも、三代と受け継がれる自慢の【自家製餡】は、まさに当店の【魂】と呼べる【逸品】
本来の小豆の風味を純粋に活かした、当店自慢の【究極のこし餡】です!!
和菓子業界では、自社で製餡するお店も減ってしまい、稀少となる今日だからこそ!!
あんこにこだわる。
和菓子店としての【魂】【斬新さ】を、お客様へお届けしたい。
開国の地、横須賀のお届けする異文化漂う【温故知新】をお楽しみ下さい。



ヨコスカ銘菓 よこすか焼き

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商品レビュー

60年の老舗「いづみや」が贈る船形銘菓


ヨコスカ銘菓 よこすか焼き

横須賀で愛され続けて60年の老舗「いづみや」が贈る船形銘菓。
お取り寄せスイーツ・ギフトにとベストセラーを誇る人気商品です!!


ハチミツ香るしっとりふっくら焼き上げた生地で包むのは、
国産100%の自家特製どら餡!
和菓子の命とも言えるこの餡。
近年、業界内でも自社製餡(餡を豆から煮て製造)している店も少なくってきましたが、
当社では、現在も初代からの技をしっかりと受け継ぎ守りつつ、餡を豆煮から丹念に製餡しております。
勿論、原料も北海道産特選小豆100%と厳選素材にこだわって製餡しております。
あんこにこだわる。
大量生産では決して出すことの出来ない「個店ならではの自家製餡」
老舗と呼ばれるお店の餡は他では味わうことの出来ない「一品」なのです。
小豆どら餡の中には風味豊かなもっちり求肥が入っております。

大きさもかなり大きめで食べごたえ十分!
船の形を象った竿状の焼き菓子ですので、輪切りにしていただいても大変品質良くお召し上がりいただけます。
「小豆どら餡求肥入り」と「白大手亡どら餡」の2種類ございます。
是非、ご賞味ください。